시라/시라즈 포도주가 이란의 쉬라즈에서 유래된 것일까?

I. 이란의 오래된 도시 중에 쉬라즈라는 곳이 있습니다. 이란 사람들은 포도가 그 옛날부터 재배되었으며 당시에 포도주를 만들어 마셨다며 시라 또는 시라즈 품종의 포도가 이란으로부터 시작되었다고 주장하고 있는데,  이러한 주장이 사실인지 여부를 찾아보았습니다.

 

결론부터 말씀드리면:

"시라(Shiraz)" 포도가 이란의 쉬라즈(Shiraz) 도시에서 유래했다는 주장은 매력적이지만, 학문적으로는 증명되지 않았습니다.
현재의 정설은 프랑스의 론(Rhône) 지역이 원산지라는 것입니다.

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🔍 자세히 살펴보면:

✅ 두 가지 이름: 시라(Syrah) vs 시라즈(Shiraz)

• Syrah: 프랑스 론 지방에서 부르는 이름. 유럽, 미국 등에서 이 이름을 사용합니다.
• Shiraz: 호주에서 이 품종을 재배하며 붙인 이름입니다. 특히 남호주(South Australia) 지방에서 유명합니다.

두 이름은 같은 품종을 가리키며, 맛의 프로필이나 스타일에 따라 구분하기도 합니다. (예: Syrah는 유럽식, Shiraz는 좀 더 과일향 강하고 풍부한 스타일)

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🧬 유전적 분석 결과

현대 포도학 연구(특히 DNA 분석)에 따르면:

• Syrah는 프랑스 론 지방의 두 토착 품종 (Dureza × Mondeuse Blanche) 사이의 교잡으로 생긴 품종입니다.
• 이 분석은 1998년 UC 데이비스의 Dr. Carole Meredith 팀이 밝혀낸 것입니다.
• 따라서 유전적으로는 이란의 쉬라즈와는 관련이 없는 것으로 나타났습니다.

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🌍 그럼 왜 이름이 "Shiraz"?

• 과거 유럽 와인상들이 이란의 쉬라즈(Shiraz) 지역이 고대의 훌륭한 와인 생산지였다는 인식을 갖고 있었고, 낭만적 마케팅 요소로 차용한 것일 수 있습니다.
• 쉬라즈는 실제로 페르시아 제국 시절 고급 와인의 산지였으며, 시인 하페즈(Hafez)도 와인을 노래했죠.
• 그러나 현재의 Shiraz 포도 품종은 그 지역에서 유래된 것이 아닙니다.

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✅ 요약

항목                                                                      설명

포도 품종 이름	Syrah (프랑스), Shiraz (호주 등)
실제 기원	프랑스 론 지역
쉬라즈(Shiraz, 이란)와의 연관성	역사적 와인 도시지만, 포도 품종과 유전적 관계 없음
현재 Shiraz 와인 생산국	호주, 남아공, 미국, 프랑스 등

 

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II. 시라즈(Shiraz) 또는 시라(Syrah) 포도 품종은 세계적으로 인기 있는 레드 와인용 포도로, 생산지에 따라 맛과 스타일이 다르게 나타납니다. 아래에 그 맛 특성을 지역별로 나눠서 정리해드릴게요.

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🍇 Shiraz / Syrah의 전반적인 특징

항목                                         설명

색상	깊고 진한 자주색 또는 검보라색
바디	중간에서 풀바디 (Full-bodied)
타닌	중간에서 높음 (잘 익으면 부드러움)
산도	중간에서 높음
알코올	보통 13.5% 이상 (호주는 14~15%도 흔함)
숙성 잠재력	우수 (10~20년 이상 가능)

 

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🌍 지역별 맛 차이

🇫🇷 Syrah (프랑스 론 지방)

• 스타일: 클래식하고 구조감이 뛰어난 스타일
• 맛: 블랙베리, 블루베리, 올리브, 후추, 가죽, 흙내음
• 향신료: 검은 후추, 정향
• 산도: 상대적으로 높음
• 기타: 북부 론(Côte-Rôtie, Hermitage 등)에서는 섬세하고 깊이 있는 와인이 많음

🇦🇺 Shiraz (호주 남부)

• 스타일: 풍부하고 과일향이 강하며 파워풀한 스타일
• 맛: 블랙커런트, 플럼, 초콜릿, 스모크, 바닐라
• 향신료: 달콤한 향신료 느낌 (바닐라, 시나몬)
• 알코올: 높음 (14% 이상)
• 기타: Barossa Valley, McLaren Vale 지역이 유명

🇺🇸 캘리포니아 Syrah

• 스타일: 프랑스와 호주 스타일의 중간
• 맛: 과일 중심이지만 약간 더 구조적이고 타닌이 강함
• 향신료: 훈제향, 피망, 블랙 올리브

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🧡 시라/시라즈 와인의 대표적인 풍미 노트

• 과일: 블랙베리, 자두, 체리, 블루베리
• 향신료: 검은 후추, 감초, 정향
• 흙 계열: 가죽, 타르, 훈연된 고기, 흙
• 기타: 바닐라, 초콜릿 (오크 숙성 시)

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🍷 음식 페어링

Shiraz/Syrah 와인은 풍미가 강하고 타닌도 많기 때문에 다음과 잘 어울립니다:

• 붉은 고기: 양고기, 소고기 스테이크, 바비큐
• 훈제 요리: 훈제 오리, 훈제 돼지갈비
• 풍부한 양념: 후추나 스파이스가 강한 요리
• 치즈: 숙성 체다, 블루치즈