우리처럼 생선을 통째로 구워 먹는 나라가 있을까?

필리핀에서 민물고기(틸라피아 등) 구이를 보기는 했지만 전 세계적으로 보면 우리나라처럼 바다 생선을 구워 먹는 문화는 생각보다 아주 보편적이고 다양합니다.

특히 우리와 비슷하게 '생선 한 마리를 통째로(Whole Fish)' 굽는 문화를 가진 나라들을 소개해 드릴게요.

1. 필리핀의 바다 생선 구이 (이니하우)
사실 필리핀에도 바다 생선 구이가 아주 많습니다. 다만 요리 방식이나 장소에 따라 다르게 느껴지셨을 수 있어요.
* 이니하우 나 이스다 (Inihaw na Isda): '이니하우'는 굽는다는 뜻입니다. 바닷가 지역에서는 **방구스(Milkfish)**나 라푸라푸(다금바리류) 같은 바다 생선을 숯불에 구워 먹는 것이 매우 대중적입니다.
* 주로 배를 갈라 양파, 토마토, 생강 등을 채워 넣고 굽는 방식이 많아 우리 식의 소금구이와는 느낌이 조금 다를 수 있습니다.

2. 일본 (야키자카나)
우리나라와 가장 흡사한 생선구이 문화를 가진 나라입니다.
* 시오야키 (소금구이): 고등어, 꽁치, 연어 등을 소금만 뿌려 직화로 굽습니다.
* 우리처럼 밥 반찬으로 먹으며, 무를 갈아 올린 '다이콘오로시'를 곁들이는 것이 특징입니다.

3. 지중해 국가 (그리스, 이탈리아, 스페인)
유럽에서 생선을 가장 우리와 비슷하게 먹는 지역입니다.
* 그리스 & 이탈리아: 도미(Sea Bream)나 농어(Sea Bass)를 통째로 그릴에 굽습니다. 소금과 올리브유, 레몬즙만 뿌려 먹는데, 생선 본연의 맛을 즐기는 방식이 우리와 매우 닮았습니다.
* 스페인: '에스페토(Espeto)'라고 해서 정어리를 꼬치에 꿰어 모닥불에 굽는 요리가 유명합니다.

4. 포르투갈
유럽에서 1인당 해산물 소비량이 가장 많은 나라 중 하나입니다.
* 사르디냐 아사다 (Sardinha Assada): 정어리 소금구이입니다. 매년 축제가 열릴 정도로 대중적이며, 굵은 소금을 팍팍 뿌려 숯불에 굽는 모습은 우리나라 시장의 생선구이 골목과 흡사한 정겨운 풍경을 자아냅니다.

5. 터키 (튀르키예)
* 발릭 에크멕 (Balık Ekmek): 고등어 케밥으로 유명하죠. 고등어를 철판에 구워 빵 사이에 끼워 먹습니다. 빵만 빼면 노르웨이산 고등어를 구워 먹는 우리네 식탁과 맛의 결이 비슷합니다.

우리나라처럼 '흰쌀밥에 짭조름한 생선구이' 조합으로 먹는 곳은 동아시아(일본, 중국 일부)가 독보적이지만, **'생선 자체를 통째로 굽는 기술'**은 바다를 낀 전 세계 어디에나 존재한다고 볼 수 있습니다.